Ketupatan minyak avocado
1kg minyak avocado bersamaan kira-kira 1120ml. Kebanyakan lemak terkandung dalam pulp (isi) avocado iaitu mengadungi 4-30% manakala biji mengadungi sehingga 2% dan kulitnya mengandungi hingga 7%.
Bergantung kepada kandungan lemak dalam isi. Sebanyak kira-kira 16kg isi avokado diperlukan untuk menghasilkan 1L minyak avokado.
Extrak minyak avokado boleh disimpan 1-2tahun bila disimpan ditempat terkawal atau sehingga 6bulan apabila sering terdedah kpd udara.
Kandungan lemak dlm pulp avokado. Kasar ini berbeza mengikut varieti, kematangan buah dan tempat penanaman. Contoh dua varieti yg mengadungi kadar tinggi minyak.
Hass ~ 19.1% oil & 74.3% water
Ryan ~ 18.8% oil
